浅漬けはグローバリズムを超える!?

TBS「情熱大陸」 2013年03月17日 料理人「賛否両論　笠原将弘」が特集されました。

笠原将弘　監修　「汐こんぶ」 30g 国産の真昆布ならではの風味の良さが味わえる、 笠原氏が実際にお店でも使用している逸品！ 賞味期限 製造後：常温1年 名称 佃煮 内容量 30g 原材料名 醤油、真昆布（国産）、小麦発酵調味料 砂糖、塩、酵母エキス（原材料の一部に小麦、大豆を含む） 保存方法 常温　直射日光及び高温多湿を避けて保存してください。

開封後は冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がりください。

配送方法 メール便での配送となります。

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メール便の場合期日指定不可・代金引き換え不可） 他の商品と同送可能(産直品以外) 。

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） 販売者 株式会社サンライズファーム 千葉県香取市高野1250-2 笠原将弘　プロフィール 日本料理「賛否両論」店主 笠原 将弘 1972年9月3日 東京都 武蔵小山に生まれる。

父親は武蔵小山で焼き鳥店「とり将」を営み、自身も幼少の頃から舌の感覚やセンスを磨かれる。

将来は、お笑い芸人を夢みる元気な少年時代を過ごす。

高校時代見たTV番組「パティシエ世界大会」で優勝した日本代表に感動し、料理の世界を目指す。

卒業後、父の奨めで日本料理「正月屋 吉兆」で9年間修行、料理長に次ぐ座を任せられる。

父の死に伴い、実家の焼き鳥店を継ぐ。

独創的な料理が口コミなどで評判となる。

2004年 日本料理「賛否両論」を恵比寿にオープン。

予約を取るのが難しい店へと成長を遂げる。

店以外にもTVや雑誌などメディアへの露出も増え、また多くの料理人たちと協同し、チャリティーやボランティア活動にも積極的に参加。

料理教室も定期的に開催。

2009年 自身初のレシピ本が発行される。

韓国ソウル「TOKYOSAIKABO」にて料理総合プロデューサーに就任。

2011年TV-CMに初出演。

「腕・舌・遊び心」を掲げ、料理を通じて多方面で活躍中。

【TV出演】 きょうの料理（NHK）／キッチンが走る！（NHK）／笑顔がごちそう ウチゴハン（TV朝日）／おかずのクッキング（TV朝日）／はなまるマーケット（TBS）他多数 【お料理レシピ本著書11冊・DVD1枚】 (1)笠原将弘の毎日食べたい和食のおかず (2)世界で一番簡単だけどカッコよくっておいしい和食 (3)大切な人につくってあげたいぼくの和食 (4)笠原将弘のかんたん和ごはん (5)コツまみ ハイボールがうまい、おつまみのコツ181 (6)笠原将弘 和食屋のおかず汁101 (7)「賛否両論」笠原将弘のご飯のお友 予約が取れない人気店の味 (8)ルクエスチームケースでかんたん和食レシピ (9)笠原将弘の30分で和定食 (10)「賛否両論」笠原将弘の極うま！圧力鍋レシピ (11)笠原将弘の鍋とフライパンでかんたん和食 (DVD)笠原将弘の賛否両論あるでしょうが〜ようこそ僕の和食へ 【TV-CM出演】 日清製粉「コツのいらない天ぷら粉」 【ラジオ出演】 ゆずのオールナイトニッポンGOLD（ニッポン放送）／手塩屋 Presents おいしさのヒミツ（TOKYO FM）他 【雑誌掲載】 東京カレンダー／dancyu／HANAKO／食楽 他多数 【連載雑誌】 一個人／レタスクラブ／おかずのクッキング ／WARP 【企画開発商品】 「賛否両論」笠原将弘 ごはんのおとも3種セット／「賛否両論」日本酒 辛口旨口セット／「賛否両論」 秘蔵の味 和風だしで作ったラー油鍋／駅弁「賛否両論弁当」／和シャーベット4種セット 【レシピ提供】 亀田製菓株式会社「手塩屋」／株式会社オニザキコーポーション「パトラの雫、つきごま」／ヤマキ 割烹 白だし／日本コカ・コーラ株式会社「爽健美茶」 【その他の活動】 Ustreamを利用した冠番組「続・笠ブランかっ！」を定期的にインターネット配信。

・フジテレビ主催「ルナ・ レガーロ」の12人の鉄人シェフのひとりに選出。

・第二回世界料理学会にて講演 ・自らがプロデュースした有田焼食器の開発 ・海外高級時計モーリスラクロア社のアンバサダーに日本人で初めて選出。

・ JALホテルズ×CHEF-1 スターシェフによる夢のコラボウ エディングメニュー「Parfait Amour」シェフに選出。

・農林水産省 米飯学校給食推進委員会メンバー(2012年2月現在)【材料】鯛・しば漬け・汐こんぶ・ごま油・しょうゆ・レモン汁・万能ねぎ・白ごま 1.しば漬けは細かく刻む。

（汐こんぶは予め細かく刻まれています。

） 2.ごま油、しょうゆ、レモン汁、しば漬け、汐こんぶを和える。

そぎ切りにした鯛を器に並べ、2をかけて万能ねぎと白ごまをちらす 【材料】キャベツ・汐こんぶ（その他野菜：なくても大丈夫♪

） 1.キャベツは一口大に切る。

（ちぎっても可） 2.汐こんぶと和える。

3.上からごま油をかける。

【材料】ごはん・汐こんぶ ごはんに適量の汐こんぶを混ぜて、にぎるだけ♪

【材料】豆類（スナップえんどう・さやいんげん・絹さや等）・汐こんぶ・酢・サラダ油 1.豆類は筋をとり、塩少々を加えた熱湯でゆで、ざるにあげて冷ます。

2.酢・サラダ油各大さじ1を混ぜ、1と汐こんぶを加えて和える。

} ※500円（税別）　税込価格：540円

• 商品価格：540円
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